辛口– tag –

日本酒の風味を表現する言葉の一つに、「甘口」「辛口」があります。ですが、辛口と書いてあるお酒を飲んだのにもかかわらず、なぜか甘く感じた人はいるのではないのでしょうか。 実は、甘口・辛口という表現は、「甘さ」を基準にしているわけではありませ...

10月1日の日本酒の日にワインを語って、翌日に日本酒を語るという何ともマイペースなものですいません(*´∇｀*) さて・・今日はみむろ杉について語りたい、というと青ラベルの山田錦が一番代表するものですが、自分は露葉風(つゆばかぜ)に着目したい。 穀物...