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日本酒には、季節ごとに味わいの特徴があることをご存知でしょうか。特に日本酒の旬である秋には、冬の仕込みからおよそ1年間かけて熟成された「秋上がり」を楽しむことができます。 もちろん旬である秋以外にも、その季節特有の味わいをもった日本酒を楽...

花々の開花とともに暖かな日が増えてくると、「日本酒を常温でさっぱりと飲みたい」と感じる人も多いのではないでしょうか。 今回の記事では、そんな季節にぴったりの「日本酒の冷や」をテーマに解説します。 そもそも冷やとはどのような温度なのか、冷や...