仙禽– tag –

「立春朝搾り」とえば縁起物のお酒。神主さんに立春大吉の御祓をしてもらい、各自それぞれのお願いもして出発です 薄井一樹専務からは「この立春朝搾りをしっかり届けて、さらに日本酒を盛り上げていく、起爆剤にしていきましょう」的な挨拶があり・・酒屋...

今年も来ています、栃木県さくら市　仙禽さんに！　現在朝6時、朝が明け始めます。 すでに酒蔵スタッフ出勤されて、お酒を搾り、その搾ったお酒を続々瓶詰め中。また他のスペースでは箱📦作りも同時並行で そして酒屋さんもどんどん集まり、間も無く朝礼、...

作業前に朝礼　。杜氏も務める薄井常務から今年のお酒の説明が。 「今年は他の蔵元からも聞かれてると思いますが米が硬く、同じ量の米から例年の8割しかお酒にならない 立春の場合はお酒が足らなくなると困るので立春用に溶けの安定する良質な原料米を用意...

12月にかなり長文なアンケートをいただきまして、頑張って書いて返信しましたら、こんな素敵な本になって発刊されました。 全国の実力酒屋さん（ありがたいことに当店も）のアンケートがそのまま主軸で構成されているので、納得の内容になっていると思いま...