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10月 レンタルスタジオ・スタスタ久屋でナチュラルワインCPV試飲会、竹下社長に来ていただいて
2019年10月30日、昨年も開催したナチュラルワインCPV試飲会を2回目として開催。 今年は、ワインの試飲会といえばお馴染みの「レンタルスタジオ・スタスタ久屋」を縁もあり借りることが出来ての飲食店様向け、12時~16時。 今回は前回は予定が合わなかっ... -
10月、さっぽろ藤野ワイナリー訪問。葡萄を丁寧にピンセットを使って腐敗部分を取り除いて。特に化学的・技術的なことをしないこのワイナリーではこの作業が命綱
地下鉄南北線終点の真駒内駅より車で10分くらい、札幌市の郊外にある「さっぽろ藤野ワイナリー」 夕方に訪問させていただきましたら、ワイナリーでは丁度、撰果作業の真っ最中でお手伝いしました。 葡萄は余市産ピノノワール、結構な量の葡萄を丁寧にピン... -
ワイナリー訪問記 タンクとプレス機と樽しかないようなガレージ・ワイナリー、しかし5シーズン目、2018のワインの素晴らしさといったら! ル・レザン・ア・プリュム
2019年7月2日訪問 フランス ロワール地区 ウドン村 「Le Raisin a plumeル・レザン・ア・プリュム」 ナチュラルワインに魅せられて! それに人生をかけた。そんな感じの造り手に会いました。 ロワール地区の主要都市「ナント」より車で1時間弱... -
ロワールのメゾン・ブリュレに行く行く処で出逢って飲む。 名駅4丁目の7DAYS KITCHEN→住吉のRojoc
ロワール トゥーレーヌのメゾン・ブリュレに行く行く処で出逢って飲む。 名駅4丁目の7DAYS KITCHEN(DJ入った年末パーティー中♪ 名駅とは思えない空間) →住吉のRojoc この辺りの味が好きでナチュラルワインが好きになったもので Rojocさんでは来年のイ... -
飲み易さ&旨さ 両方ある宮城県の国産ワインアルフィオーレ ロザート
飲み易さ&旨さ 両方ある宮城県の国産ワインアルフィオーレ ロザート 紅茶のような香りとフルーティさは自分の母親も美味しいって言ってくれる飲み易さ。 しかし味わいは葡萄が混じり合いの複雑さで完全なるナチュラルワイン ワインファンも納得だよ‼️ -
ナチュラルワインの重要人物であるフリップ・パカレさんの囲む会に参加。和食とのマリアージュ楽しみました。
11月末のことです。 CPV社長の竹下社長に誘われて、7月に訪問したブルゴーニュ・ボーヌの有名ワイナリーでありナチュラルワインの重要人物である、フリップ・パカレさんが来日され、その囲む会に参加。 ごく内輪の会ということで7月にご一緒させて頂いた輸...
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