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「精米歩合18%楯野川」 惚れに惚れた!なんとも繊細な味わいだったんです~、 脆くて壊れそうな感じ、そこまで削る意味を感じた
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他に類を見ない速醸の香り酵母酒 「米宗 美山錦」 山廃のように暖気(だき)を入れて、強靭な旨味に! 米も除草剤変わりに豆を撒く、オーガニック米なんだ!
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このお酒は「九平次」の中でもお米の味わいを意識せずにおられません!「自家栽培山田錦100% 黒田庄に生まれて」
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「この季節に俄然、輝きだす」 全体に柑橘が掛かる酸味系うすにごり生 中取りだけ詰めた贅沢酒。「三重錦」
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押し詰まった28BY百春にこんな隠し玉が!! 「直汲み おりがらみ」 直取りの良いところ 発酵ガスもそのまま +オリまで絡めた希少部位!
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日本でビオディナミを実践 「ドメーヌ・ヒデ~Pompet ほろ酔い~」綺麗な葡萄果汁がそのままワインに 凄い優しいジャムで奥行が最後に噛みしめるようにグッと!
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「笑四季INTENSE山田錦」をご紹介!甘味・旨味・香りがちょうどいいバランスで輝きだす食中酒
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ShusendoMiniスペシャル限定60本 「楯野川 直汲み生 秋あがり」 生酒でも「あがる」というのがこの酒を飲むと解るな~
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【兵庫特A山田錦を知るならこの酒】「菊姫 ひやおろし」圧倒的ボリューム。土地の香り・味わいも感じる
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而今・大西さんの造り手魂が爆発、腕試し酒「高砂 松喰鶴」イソアミルならではの、魅惑的なクラクラ余韻、綺麗な酸、このタイプらしいキュートさが最高な酒ですね!!