dancyu掲載酒・山廃モダン「日輪田　純米酒」　山廃でも嘘偽りなく冷酒でもおすすめできる！もちろんお燗も♪

而今　千本錦無濾過生　店頭抽選販売当選者様

今日は４軒の蔵元に弾丸ツアー。

「醸し人九平次 Randez-vouz ~ 巡り合い〜」2015入荷！ 輸出仕様の九平次。 より爽やかに・滑らかに流れる日本酒

米宗+18号酵母（香り酵母）がこんなにいいなんて！！ 香りに負けないというか・・それを凌駕する甘味！ 酸を出すことは任せろ状態(^_^)

改めて思った。その絶妙なバランスに感服！！「麗しの而今　千本錦」

而今　八反錦無濾過生・おりがらみ　店頭抽選販売当選者様

めったに出ない１５年ものの生酒・２００１年　9号酵母からか開けてから開いた！どこまでポテンシャルがあるんだか！？「神亀　ひこ孫槽口酒　酔」

なんて！文化な「ヒトミ春待ちにごり」　糖分を残して完成していない状態の「安定しないワイン」　時折で発泡したり、しなかったり・・それを面白がってファンは何本も買う！

「澤屋まつもと」　守破離+甘味が丸くある、それでシュワっとガス感も備えていて　「澤屋まつもと　枌ベル生」伝統を現代風に提案していく酒質。