試飲日記– category –

「ひやおろし」の導入部・前振りのようなお酒。「菊姫　山廃・呑切原酒」納得の山田錦・山廃感。菊姫ワールド全開ですね！

外部のシンクタンクに任せた「紅一点」　広島伝統の甘味の印象を持ちながらもモダンな切れ味で動く！「西條鶴」

収量制限、遅摘み「デラウェア」原料の葡萄に徹底的にこだわった。このワインなら”日本らしさ”＝テロワールとして世界でも評価されるんじゃないか。

小布施ワイナリー　ワイン在庫情報♪　あかぬけないワイナリーだけど、なぜかワインに暖かみを感じる。そんなワイン造りを目指しています

7/22（土）18時30分～千種にて、国産ワイン　はすみふぁーむさんのメーカーズディナーがあります。

「羽根屋 純米大吟醸 翼」をご紹介！程良い旨味と甘味が和食材を優しく包んでくれる日本酒

「二兎 山田錦六十五火入」 さらに良い日本酒が登場！

純米酒部門、 448品出品の中で5位　「山和　特別純米」甘味が綺麗で陶酔的。酸味、辛味、余韻、全てが絡みあって　酒自体が食を求めていく

Miniにて限定販売！宮城県7蔵・合同醸造酒「DATE7」全員でモト擦り、そして酒造へのアイデアを出し合う！出来上がった酒には　体に優しい酸味がある！！刺激的！

岩谷さんのワインだね！醸造者の顔が見える「グリ・シャルドネ」　白ワインだけど赤ワインの製法で（オレンジワイン）　それで酸化的、白ワインだけど複雑なニュアンス