試飲日記– category –

純米吟醸の定番に！「陸奥八仙　純米吟醸　黒ラベル」 伸びやかに香り　 →しっかり旨味が上がってきて そこにはクリアな美味しさもあり　どんな方でも美味しく頂ける安心の１本。

「フジマル・オプナー　クヴェヴリ」このワインを飲んでその先の世界へ進もうよ→オレンジワインとかナチュラル（野生酵母）ワインとかクヴェブリワインとか

隠しメニュー房島屋【旬の山田錦の味わい】その”美味しさ・深さ”を超辛と酸味で最後まで持っていってやる！　「超辛口9山田錦」

「聖　袋吊り火入れ」希少なお酒で量も少なく時間も手間もかかるという苦労の中で産まれたスーパー美酒～聖（ひじり）SAKE CONPETITION 2017純米吟醸部門　GOLD獲得蔵

再入荷！「賀儀屋　しずく媛」辛口生というよりSUPER切れ良い生酒！！甘味・旨味を感じたら即、スパッと切らす方向に引っ張っていく感じ！

ボルドー液も使用しない全くの自然農法「酒井ワイナリー・デラウェア」山形・南陽市鳥上坂にナチュラルワイン有り！　酒井ワイナリー　デラウェア

生きている見事なナチュラルワイン　まるで呼吸をするごとく。自然醸造　壺仕込オレンジ・ワイン　クヴェヴリ（壺）ワイン　黒葡萄を足ですり潰して皮も茎も一緒に発酵

瑞々しくもボリューミーな雄町 それをガス感と自然乳酸のダブルでパチッと消す「多賀治　山廃雄町」その瞬間の美味しさといったら！！　最高です♪　

旨味がギュッと印象付ける！「白老　夢吟香」この季節のらしい自然な適熟で好感！ 甘味は切らし気味で適度な辛さで食事が向こうから寄ってきそうな錯覚に。

モダンの「渡舟（わたりぶね）」という感じ相当いいな～聖（ひじり）SAKE CONPETITION 2017純米吟醸部門　GOLD獲得蔵