試飲日記– category –

定番の愛山・来福といえばまず愛山　「来福　愛山」 甘みとミディアムな感じで一本道　綺麗　ビューテフル 日本酒未来道を走る銘柄ですね！

「獺祭　遠心分離　磨き」をご紹介！無加圧のお酒で袋吊りと同じようにピュアなとろこだけ詰めてる至高の日本酒

熟れた偉大な赤ワインのよう「貴　TAKAグランクリュ赤磐雄町」旨味を徹底的に引き出し→狙ったのはその土地のニュアンス

これは掘り出し物！かなりいいピノ、ジュース的！チェリーのような活き活きした果実味　手が届くこのお値段で絶対味わってもらいたいブルゴーニュ　ルージュ

モダン日本酒　最前線に躍り出た！！「白木久BASARA」火入れの速さ、モロミ操作、雑菌対策等　改良を積み重ねて！！食べるお米　「コシヒカリ」で

皆に寄り添った有機米のお酒「楯野川Nature-H」　有機栽培米の良さ・ミネラル感、吟醸造りでの柔らかい含み香　両方ある！お米の味わいを優しく包みこむように　飲み易さもだして！　

花陽浴は香りとそのボディの混ざり具合　「山田錦　瓶囲い火入れ」　そこから産まれるミックスな美味しさ。 皆がそこに惹かれてる～　

正真正銘の掘り出し物ok 2011年の出品酒　「秀鳳」しかも山田穂！　その内包したパワー発揮　見事に旨味が伸びて香りとの調和　深い、深い

単品で飲んでよし、合わせて良し　3種類の葡萄をブレンド　いろんな果実で深みとバランスと　綺麗な酸も出て魚に相性も！！　素晴らしいナチュラルワイン

旨味中心！このお酒は尋常でない盛り上がりを見せる。「澤屋まつもと　吉川山田錦」