試飲日記– category –

1800最終入荷！年に一回だけ造る正真正銘の「中取り」　いいところだけギュッ！「三重錦　平成二十九年槽口直詰め」目指すのは力強い旨味、そのために通常より半日長い麹造り！

720ｍｌ最終！素晴らしい・旨い・バンザーイ♪ 「花陽浴　新酒　純米吟醸生　」　鼻孔をくすぐる香りは美しく。 香りの奥に潜む骨格は滑らかで強く、そして綺麗！

なにこの安定感　どれを飲んでも美味しい「聖（ひじり）」　ダークホース的存在　甘味・旨味・切れ・ガス感　全て揃って軽い♪五百万石　精米歩合50％　本当は純米大吟醸を名乗れる

甲州の補糖無しナチュール・ペティアン（田舎風スパーク）「福山ワイン工房」　酸が素晴らしい！というか酸っぱいまでいってまして、柑橘系好きな人じゃないと～

好評に付き再入荷、開けた瞬間ガス感！非常にモダンな生モト　「にいだしぜんしゅ　生もと　しぼり生」 それに自然米の米味、ビューティフルさも素敵

本格ナチュール！ラベルから騙されないで「東京ワイナリー　デラウェア・スキンコンタクト」無濾過でうす濁り　 ガス感あって 果物のコクのある野性味な味わい＋自然な酸

想いが伝わってくる射美　 「吟撰　生酒」「NorthGifu　28BY無濾過生」　今年はこの2種類でスタートです！！

日出彦杜氏1本1本手書きボトル「澤屋まつもと　雄町×山田錦　生酒」　アッサンブラージュ的良さ～柔らかな甘味の中枢から旨味が溢れてくる

新酒生は特にオリーブオイルやレモンに合う！「富久長　海風土　」sea food 。この酒ほどイタリアンの連想が出てくるものは過去しらない。

シングルモルト！？芋焼酎が樽の影響を受けてウイスキーのように変身！ 「天使の誘惑　樽貯蔵40度　」芋焼酎のようなウイスキーのような？ 和酒のような洋酒のような？