試飲日記– category –

北海道のナチュラルスパーク　「リタファームHANABI」 天然酵母で優しく！！　土着品種「旅路」の個性を醸しや無濾過で仕上げて濃厚に、ラムネのような爽快さと発酵食品のような複雑さ

斬新かつプレミアムな手法　純米大吟醸で純米大吟醸を仕込む　”酒四段”　洌の新ブランド「小嶋屋　無題」　それは軽くお料理の邪魔しないのに複雑で味わい深い

無農薬米・完全発酵・酵母無添加・山廃・酸度2.3のスペシャルスペック　米宗の他に類を見ないTHE旨酒の世界。限界まで鍛え抜いて入魂の純米酒

史上一番、はっきり　ジュ・ー・シ・ー 甘味堪能の世界！！これは思い切ったな～オシロイバナ酵母　「笑四季　赤い糸山田錦」

自然乳酸の良さをガス感で綺麗な味わいでモダンに楽しめる！「御前酒　直汲み生」良いところ取り　その酸は体に優しく、そして食の相性も素晴らしい。

20代の造り手　駆け上がるように最高水準の技術を手に！楯野川の若手育成ブランド「吾有事（わがうじ）」 すっきりしたバナナ系味吟醸

【最高峰の酒を素晴らしい装丁で！】マスカットのような果実がギュッと膨らんで　「若波　純米大吟醸」　

5/23（水曜・平日）　日本酒セミナーを開催します！「日本酒の未来を見に行こう・春」

攻めで500ｍｌだから気軽に日本酒の最高峰（出品酒）に触れる！「”攻”　萩の鶴　純米大吟醸」　なんだろう！？この口の中で全く嫌な感じ無く　最初→最後まで行くって

優れもの！　リーデルから新発売「純米SAKEグラス」　モダン酒の軽やかな甘味を、さらに瑞々しく！ ガス感をさらに鮮明に！