試飲日記– category –

「大信州 生詰」をご紹介！滑らかで繊細な吟醸・超辛口

これからが飲み頃！甘味の広がりの心地よい世界「賀儀屋　黒ラベル　生酒」　香って旨味がグッときて

懐かしいニュアンスが酒に奥行きと深みを与える「山形正宗　雄町」コンテストでベスト3に！日本酒人気も成熟期に入ったんだと思いました。

この時期でもさっぱり飲めるSO2無添加・赤、ル・レザン・エ・ランジュ濃さを抑えるために白ブドウ入れて、ガス感も残す

エキゾチックな甘味が爆発的広がる「澤屋まつもと　山田穂2015」　ガス感と絡んで、まるで夜の観覧車のような美しさ。

綺麗な水と甘味の酒　「富久長　Bird」日本酒のテロワールは”水”と思っているので、それが素直に出る酒って これからさらに有ると思う！

雄町→一本〆　二段階で甘味が来る感じ　ギュッと締まるし！「Takachiyo IPPON-OMACHI」　面白いなこの味わいの出方

「来福・未来派日本酒」　無垢な味+綺麗でボリューミー 飲みやすい＝アルコール度数が低い。「Raifuku S.P」　こういう酒が欲しい！というものを見事造っている。

”ダウンタウンなう ” に登場「羽根屋 スパークリング」 は他には無い香りと味わい、喉ごしの柔らかさのバランスが◎

ルーション！この地区が好きになったドメーヌ・レオニヌ Domaine Leonine　綺麗な果実で柔らかくでそれで深くて最高！！