試飲日記– category –

今年は深くて柔らかく素晴らしい出来！全国一遅い「ひやおろし」（多分） 　蔵から望む山が赤く色付く頃に蔵出し　「三重錦」　タンクからの直接・そのまま生詰め

澤の花よりプロトタイプ・試験醸造の辛口純米・純米吟醸3種入荷　この３種、一升しかないですが自分が醸造家の気分になって是非飲み比べて　

店頭抽選販売）　進行形の日本酒定番　「而今　特別純米720ｍｌ」　さらに綺麗に香りと甘味が立ち上り、瑞々しく印象を残していく

世田谷区三軒茶屋に都市型醸造所が誕生！3本目の仕込みに当たる”どぶろく”が極少量入荷　日本最初のモト仕込み方法”水もと”仕込

ぬる燗がメチャクチャ美味しい。生もとといえば”大七”その生もと、温度を上げることによって丁度良い滑らかさに！！

笑四季の集大成「笑四季 今夜、都内、某所」をご紹介！柔らかさと旨味が共存した食中酒

「風の森 しぼり華 露葉風50」をご紹介！甘味好きにはたまらないコスパの良い純米大吟醸　

国産ワイン新酒ヌーボー　白と微発砲ペティアンの２タイプ。今年から天然酵母で発酵ということでナチュラルワインに！「東京ワイナリー デラウェア＆ペティアン　」

旧鉱山のトンネル熟成２年半　”ぬる燗” そこで生き返るようにその甘味と酸が生き返る！！「播州一献　鉱山熟成」

いかにも兵庫山田錦！いかにもその純米吟醸！で飲み頃！　「菊石　菊花の宴」　もっと寝かしたほうがいいな～と思ったらドンピシャでした！フルボディ日本酒