試飲日記– category –

やっぱりYou’re My Special 「山形正宗　うすにごり雄町直汲み」　さらさらバナナ♪一番柔らかい部分　　日本酒の伝統的なバランスを維持しつつその中で最上質なもの

真骨頂のときは葡萄＝甘口のワイン感「西條鶴　純米吟醸　真骨頂　直汲み生」似たものを探すとドイツワインの少量生産者の偉大なワイン

ワオ～！！いいね”たかちよ”の兄貴分59takashiyo(ゴクタカ）の愛山　冷蔵タンクでの精微な仕込みで深みと甘みキレ。→今年は演技力を身に着けた本格女優☆☆へ

麗しの而今・千本錦無濾過生。香り・旨味・酸　最高のバランス。もうこれ以上の完成度はあるんだろうか！

柔らかくて優しいファーストタッチ！そこが今年も”多賀治　朝日　直汲み”は印象的、中盤からは本格的に旨味がグッと来る　ガス感もいい感じで絡んで！　

「羽根屋かすみざけ」が2年ぶりに入荷。煌火きらび~ほんのり濁りversion デビュー！これこそが羽根屋！

”にいだしぜんしゅ”のクリュ・特級畑、有機肥料さえ使わない自社田「田村」そのファンにはたまらない、ミディアムで枯れた感じはチョコ、燗はさらに全体の良さが際立ってきて！　

「亀齢　八拾新酒」この価格でこんな瑞々しい酒は他にあるか～！ 1800円の純米酒　しっかり味を語れる辛口ウマ酒　 技術力の高さ・真髄を見た！素晴らしい～です。

「直汲おりがらみ・百春」綺麗な果汁のよう！　フワッとオリの甘味もからんで微・美発砲も！！ うわ～なモダン酒　やった！！　ありがとう小坂さん。

ブランデー漬けの菓子のような！？黒麹を使用した新コンセプト　Shirakiku(白木久）BLACK LABEL 純米生酒　出るクエン酸で乳酸無添加＝ナチュラル酒に