試飲日記– category –

天然酵母、亜硫酸ゼロ、無濾過にこだわるグレープリパブリック！3/10マジカルワインツアー参加ワイナリーです。

核心部分のみ”南国果実”ただそれだけある！「秀鳳　雄町　中汲み生酒」

信頼のラシーヌさんからボルドーの人気シャトー・ソシアンド・マレとそのトップキュベがヴィンテージ違いで入荷です。ボルドーの中でその畑はとても良い状態です

720ｍｌです。凝縮感がギュっとまとまってトロッとして蜂蜜な美酒だね～　「花陽浴　純米大吟醸　美山錦48瓶囲い生」

愛山と雄町の相互補完具合の素晴らしさ「59Takachiyo」キュートな香り立つ愛山の魅惑さに、後半の雄町のグラマラスな甘みがベストマッチ！

酵母無添加　甘さと旨さと辛さがギュッと凝縮　アマイウマイカライ　「米宗　酵母無添加山廃　薄にごり」暖気（だき）を入れモトを苛めて、強靭なものを生む！

「而今　酒未来」　ミディアムボディの煌めく味わい。米の持つニュアンスを的確に引き出す。

「二兎 愛山四十八」をご紹介！ワイングラスで楽しむ純米大吟醸

素晴らしい感性度、ハニーな彼女「ちえびじん　山田錦生」綺麗な香り・旨味・甘味　クリアで透明感！！酒好きも若葉マークのどちらも楽しめるお酒ですよ♪

木、生もと、90％、乳酸、　それが一つにまとまって薄濁りの甘味で飲み易い！ 他に類をみない稀有な旨酒「開春　おん　生もと・木桶仕込・山田錦　精米歩合90％　おりがらみ」