試飲日記– category –

米の甘味が出る無濾過生、白老の全てを込めた1本「自然栽培米(雄町)」無農薬の動物被害、品種認定もされない二重苦の中で農家さんの頑張り！穀味・旨味・深み　心に迫る

59takachiyo特別章「森のくまさん」　5年連続特Ａ認定　柔らかい癒し系な甘味はシリーズ一番！

ラベルはデニム製！　ここまで本物のメロンに近いお酒ははじめてかも！？「多賀治　ことのわ直汲み」果実味とすっぱさとか種系の苦みも程よくある

香りに誘われ雄町とろける「酒屋　八兵衛　雄町無濾過生」　これ以上「速醸」に何を求めるの？　それほどの完成度。

大信州の仕込シリーズを飲み比べ！四十八号と 四十九号をご紹介

良い部分のみガス感と共に汲んだ「槽場直汲生」。7号酵母、安城産若水60％精米の当店限定スペシャルキュベ「白老　shusendo7」自然な香りはお米の酒、綺麗な甘味・旨味もお米のそのもの

味わいが白→ロゼ→赤に変わる　そんなワイン飲んだことが無い。まさに日本の葡萄での魔術　イエローマジックだ！　Yellow Magic Winery /ジャングルミックス！

選びに選んだ”出来のよいタンク”「賀儀屋　限定選抜　生酒」それだけに滑らか・バランスも極上、最後に酸と辛みでしっかり切れて・・お料理との相性を感じるのが賀儀屋

720ｍｌです。とってもＳＷＥＥＴ　小梅フレッシュ♪　他にはどこにも無いこのお酒は「花陽浴　雄町」　

津島屋らしいバランスな純米吟醸「八反錦　生酒」　綺麗な甘味　ミディアムで重すぎない・軽すぎない　フワッと綺麗に切れる感じ。抵抗ない