試飲日記– category –

2016年　あけましておめでとうございます。

続いては中汲み。「仙禽　初槽　直汲み」　真のモダンに仕上がっている。極限までオフフレーバーを削ぎ落とし円い酸使いで！！　浮かびあがった「洋ナシ」の果実感。

品行方正なジューシー酒　「秀鳳（しゅうほう）　出羽の里」新しい時代の山形酒といっていいかな？ 　甘味の印象がもう一つ強く、 フワッと深い甘味が心地よく残るんです。

常山　直汲第二弾「越の雫」　陶酔的な甘味にキュンと来るね！ これは清掃の徹底とか瓶詰めまでの速度アップとかで浮かび上がってきたもの、素晴らしいね～

年末・年始　12/31迄営業　1/5から営業開始。1/6はシステム入替のため臨時休業です。

而今　特別純米無濾過生＆おりがらみ　店頭抽選販売当選者様発表

絶好調「百春」の新酒。　解りやすい香り酒・フルーティー酒だけでもなく、ダイナミックな純米無濾過生だけでもない。 どちらの要素もあるから素晴らしいね！

「消費期限2月23日」　素晴らしい輝き、この一瞬を楽しみたいね～深いコクのある甘口で未加熱・酸化防止剤無添加。　　「ヒトミワイナリー　ＬｕｎａPlana　（満月のワイン）」

古のお米ってとんでもない　ここにしかない美味しさがある！　「上亀元（通称　かめげん）　亀の尾　新酒生酒」

12/22頃・予約　九平次の最高酒　「黒田庄・自家栽培・山田錦」　お酒が美味しくになるための特化した栽培方法での、その地力ボディは素晴らしい