日本酒とは– category –
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貴 特別純米には『八反錦』の熟成を超える素晴らしいテスクチャーがある。
先日、貴の蔵元とzoomで話した。一番面白く興味深い話は「貴 特別純米」に使われている『八反錦』のこと。 彼も最近気付いたそうだけど、他の大部分のお米が甘ダレしてくる中で、この米には熟成しても崩れない強いテクスチャーがあるんだという。 実見し... -
羽根屋 10周年の『煌火』に込めた想い、そして新商品『ＳＨＩＮＥ１3度』、新たな挑戦の『愛山』と『雄町』について話を伺いました。
煌火シリーズも10周年、安定した人気蔵元に成長した羽根屋さんにzoomで繋いでお話を伺いました。そこには蔵元を語っていただくには必要なお二人・・社長・蔵元杜氏として良い酒を安定的に醸すことに集中しておられる『羽根敬喜さん』。そしてそれ以外の商... -
シン・ツチダが話題です群馬県・土田酒造、無添加で味があるけど軽い酒を造る、その鍵は短い製麹時間
取り扱いが始まったばかりの群馬県・土田酒造の土田蔵元とＺＯＯＭで繋ぎ話を伺いました、かなり興味深い話を聞けると思っていましたが、予想以上に密度の濃い話で酒造りの奥深さに改めて気づかされました。 土田酒造は群馬県川場村にあります。この辺りは... -
+10辛口酒とｰ10の甘口酒を自分でブレンドして楽しむ「Alpha 風の森Type7 一期一会」実際に試してみました。
【StayHome 自宅でも楽しい時間を持てる仕掛け「Ａｌｐｈａ 風の森Ｔｙｐｅ7」】 昨今のコロナウィスルス禍で”StayHome"が叫ばれるこの頃、一人もしくは夫婦間でもさらに楽しい時間を持てるような仕掛けのあるお酒が登場です、「Ａｌｐｈａ 風の森Ｔｙ... -
日本酒を通販するなら何に気をつけるべき？後悔しない日本酒の選び方とは
タイトル：日本にはさまざまなお酒がありますが、そのなかでも最も知られているものがあります。 それが日本酒です。 まさにお酒のなかでも王道な日本酒ですが、もっと美味しい日本酒を飲みたいと思い通販で検索される人は非常に多いのではないでしょうか...
