日本酒とは– category –

こんにちは、日本酒ソムリエのトッティです。この上半期の売上上位ということで、毎年恒例の売上トップ10を発表いたします。当店は名古屋市西区に本店がございまして、日々多くのお客様にご来店いただいております。 人気のお酒を知りたいという声が非常に...

特定名称酒とは、日本酒のラベルに次のような記載がされている日本酒のことです。 ・純米 ・吟醸 ・本醸造 日本酒を飲んだことがある方なら、一度これらの表示を見たことがある方も多いのではないでしょうか。なお、これらの表示をラベルに記載するには、...

日本酒には、季節ごとに味わいの特徴があることをご存知でしょうか。特に日本酒の旬である秋には、冬の仕込みからおよそ1年間かけて熟成された「秋上がり」を楽しむことができます。 もちろん旬である秋以外にも、その季節特有の味わいをもった日本酒を楽...

ワインをあまり飲まない方でも、スパークリングワインなら飲むという方はたくさんいます。 発泡する分アルコール度数が低かったり、味の濃厚さが抑えられたりし、さっぱりと飲めるためです。 吟醸酒は発泡するわけではありませんが、「飲みやすさ」という...

日本酒と聞くと、ビールやカクテルなどの他のお酒に比べて、どこか敷居が高いものに感じる方もいるかもしれません。 また、「専門知識がないと楽しめない」「アルコールに強くないと飲めない」といったイメージがある方も多いのではないでしょうか。 です...

日本酒には、他のお酒にはない独自の特徴がたくさんあります。それが日本人だけではなく、海外の方にも広く愛されている理由の一つです。 ですが、特徴と聞いても「原料」や「製法」などのイメージのみで、具体的にどのようなものなのかあまりピンと来ない...

全国各地で造られている日本酒は、地域によってそれぞれ風味が異なることが魅力の一つです。 ですが、数ある蔵元の中から、自分好みの日本酒をどのように選べばよいのかわからない方もいるのではないでしょうか。 今回の記事では、「各地方の日本酒の特徴...

日本酒は、米・水・米麹というとてもシンプルな原料を中心に造られていることが特徴です。少ない原料から多彩な銘柄を生み出せるのは、それぞれの原料に豊富な種類があるためです。 また、それ以外にも様々な原料が加わり、複雑な発酵を可能にしたり、味わ...

花々の開花とともに暖かな日が増えてくると、「日本酒を常温でさっぱりと飲みたい」と感じる人も多いのではないでしょうか。 今回の記事では、そんな季節にぴったりの「日本酒の冷や」をテーマに解説します。 そもそも冷やとはどのような温度なのか、冷や...

今回の記事では、「日本酒の歴史」について時代ごとに解説します。 日本酒を知る上で大切なキーワードである「製法」や「設備」などについても同時に紹介するので、ぜひ目を通してみて下さいね。