★ 瑞冠 純米酒 生もと仕込 山田錦なま原酒 秋あがり
1800ｍｌ 2.520円 商品番号）9695 税込み
広島県甲奴町
天然乳酸の「生もと」というと金沢の生もとに代表される。複雑な味わいと太い酸がプラスされた印象のものですが・・
この生もとは それが持つ極上の酸のみ生かされている印象。
それに天然だから強いんでしょう！
それに守られたお酒も秋まで引っ張っても ”生熟（なまじゅく）”＝甘味が先行しバランスの崩れた状態になっていない！
生でもこう造れば！
「秋上がる」のだという見本のようなお酒だと思います。
山田錦の旨味もノリにノッて お燗も楽しめちゃう！素晴らしい秋生酒ですね！
原料米 広島県産山田錦 精米歩合 70％
アルコール度数 18.4度 日本酒度 +10
酵母 蔵付1号 酸度 2.1 アミノ酸度1.5
杜氏 畑中裕次
味のタイプ モダン・フル（重）
酒泉洞堀一
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瑞冠 畑中杜氏
