★常山 純米吟醸 越前越の雫 直汲み 生酒
1800ｍｌ 3.000円（税別） 3.240円（８%） 商品番号）8002
ダンチューの日本酒特集で「硬水・軟水」の特集をしていましたが・・
「硬水」の解りやすい教材がこのお酒。
それも非常に良い出来な～
水がシャープなので、酸とか辛味を特に付けないでも！
自然に切れるのが特徴♪
それに金沢酵母な新緑で瑞穂な甘みが絡む♪
今年は蔵元杜氏１年目、30代前半の「常山晋平」さんで・・・
今年は高出力洗浄機を購入し、蔵を洗いまくったそうで・・
オフ・フレバーが減って味わいが浮き出た感じ
確実に進化した常山の「いいところ取り」 直汲み。
これは魚料理・野菜料理の香りのあるものと相性が最高だ～
想像巡らす。素晴らしい♪
原料米 越前越の雫 精米歩合 ５５%
アルコール度数 16～17度 日本酒度 +3 酸度 1.7
福井県福井市 常山酒造
