埼玉県 「花陽浴（はなあび）」 渡辺さんよりコメントをいただきました。
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「今年も酒造りが10月初旬より始まりました。
原料米は美山錦・八反錦・山田錦・雄町・さけ武蔵の5種類です。
純米吟醸を中心に４０％及び４８％精米の純米大吟醸の中から
「おりがらみ」「生にごり」「直汲み」を絡めて11月から毎月様々発売いたします。
名古屋の皆様、今年も宜しくお願いいたします。」
それ以外にも電話で今年も昨年通り「純米吟醸 美山錦」が11月より新酒スタートとの話を聞いています。
また今年の投資といして麹室を改築されたそうで！その写真を早速送っていただきました。
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ステンレス製の清潔度の高そうな麹室でいいですね♪ また箱麹の白さの美しいこと！今年はさらに「花陽浴」レベルアップ。これはありますよ
洗米作業、 少量ずつの限定吸水ですね！
酒泉洞堀一
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