★津島屋・御代櫻 特別純米ひだほまれ 生酒
1800ｍｌ 2,916円（税抜） 3,150円（8%税込） 商品番号）12124
720ｍｌ 1,458円（税抜） 1,575円（8%税込） 商品番号）12123
岐阜県の酒米といえば「ひだほまれ」はよく聞きます。
津島屋を醸す御代櫻酒造にとっては意外にも！初めての使用となるそうで・・今回は岐阜県産米ということで「御代櫻」銘柄のリリースになったそうです。
（長野県産美山錦をメインに使ってきました。ひだほまれは名前の通り「高山」を中心にした飛騨地方で多く使われていて、愛知県に近い地区のこちらの蔵では文字通り距離感があったようです。）
今年はその米は硬めであまり溶けないという話でしたが、津島屋ではよく溶けたそうです。
先日の訪問でその酒を津島屋をに加えて試飲しましたが・・
できたお酒はその甘味が印象的でどこか癖になる感じ（蔵元さんも私も同意見）
山田錦や美山錦、八反錦の有名ブランド米が並ぶ中で一番、手が伸びてついつい飲んじゃったのがこのお酒でした。
それは他のお米はまだまだ潜在力でピークが先にあるのに対し
やっぱり「ひだほまれ」は柔らかいのでもうピーク感があるんだと思います。
それで津島屋の水とその甘味がうまく溶け込んだ感じ、
最後に程よい穀物感で切れるし、そこで食とのマリアージュがする印象ですね～
そこは津島屋らしさちゃんとでていますOK
アルコール度数 17度 使用米 ひだほまれ100％
精米歩合 55％ 杜氏 酒向博昭
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造
2016年2月26日新店オープン
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
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TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
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