まだ未入荷でサンプルだけですが）
スパークの日本酒色々あれど、この楯野川 有機栽培米使用シリーズ 「ナチュルフ・スパーク」は新しい泡感！！
昨年 蔵に伺ったらメーカーと共同でスパークリング日本酒製造用のサーマル（冷蔵）タンクがあって・・どうな味になるんだろうと思ってたら！！
こんな味だった。 瓶内発酵タイプとは明らかに違うきめ細やかな泡たっぷり感。
この感じ何に似てるかというとイタリアのプロセッコというスパークングワイン。 そういえばそちらもタンクで二次発酵してるんだった～だから似るんじゃないの～同じ醸造酒だからね～
