ペティアンとはナチュラルワインの天然ガス入り、その有名生産者「Les Capriades」より４種入荷。　ジュース！！と間違えるような、ほぼ果汁といえる綺麗な喉ごし。全てSo2ゼロ・無濾過

ナチュラルワインの泡　”ペティアン”この時期旨し！　冷蔵庫に忍ばせて飲みたいね～

確実に美味しいので、もっとペティアンが売れる市場を名古屋でも出来ないかな～と思っています。

ペティアン（ナチュラルワインの発酵ガス入り）で有名生産者といえばこのLes Capriades /レ・カプリアード 。

シャンパーニュ等の二次発酵とペティアンと違いは・・

前者は一度完成したワインに糖分と酵母を添加して瓶に詰め二次発酵させるに対し

後者ペティアンはワインの発酵途中で瓶詰めして、継続して発酵。ガス圧は弱いものの、よりナチュラルな味わいが味わえるスパークリング。

ロワール地区はペティアンは多く製造されており、その中でもLes Capriades /レ・カプリアード 、のものはジュース！！と間違えるような、ほぼ果汁といえる綺麗な喉ごし。

この時期に冷蔵庫に忍ばせたい！栓も「ZORＫ]」という泡が維持できて、開け閉めしやすい栓が採用されていて良いですね。

輸入元は「ヴァンクール」さんです。らしいナチュラル・ペティアンだと思いました。

★Les Capriades 　PetSec　/　レ・カプリアード 　ペト・セック2016　（白泡・辛口）

750ｍｌ　3,465円（税別）　3,743円（8％税込）　商品番号）13314

レモン、青リンゴ、シトラス、ニワトコの
花、スポンジケーキ、味噌、鉱石の香り。ワインはシャープかつタイトな骨格があり、透明感のあるエキスを洗練された泡とレモンのような鋭い酸、鉱物的なミネラルが引き締める
収穫日は9月8日～9月10日。収量は7hL/haと例年の70%減！残糖は19g/L。ブドウはシルヴァン・リースト、フ ランソワ・メートル、パスカルの自社畑から！ワインの名前はペティアン（Pet）の辛口（Sec）と言う意味！コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン！ノンフィルター！SO2無添加

品種：シュナンブラン40%、ムニュピノ30%、シャルドネ30%　樹齢：35年平均　土壌：泥土状粘土質・シレックス　一次発酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半　二次発酵：熟成：瓶内で13ヶ月　デゴルジュマン：2017年11月

★Les CapriadesPieges a Filles Rosé　/　ピエージュ・ア・フィーユ・ロゼ2016（ロゼ泡・辛口）

750ｍｌ　3,330円（税別）　3,597円（8％税込）　商品番号）13315

フランボワーズ、アセロラ、さくらんぼ、
リュバーブ、桜餅、クラッカーの香り。ワイ ンはフレッシュかつ泡立ちが上品で、硬質なミネラルとフランボワーズのフレーバーを含んだエキスをシャープな酸がタイトに引き締める！
収穫日は9月6日～9月12日。収量は20hL/haと例年の60%減！残糖は25g/L。ブドウはパスカル、ミカエル・ブージュから。ワイン名を直訳すると「女の子への罠」！女性もつい飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアンという意味がある！ノンフィルター、SO2無添加！

品種：カベルネフラン70%、コー10%、グロロー10%、ガメイ10%　樹齢：30年平均　土壌：粘土質・シレックス・石灰質　一次発酵：自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月半　二次発酵：熟成：瓶内で13ヶ月　デゴルジュマン：2017年11月

★Les Capriades　Pynoz Rosé　/　ピノーズ2015（ロゼ泡・辛口）

750ｍｌ　3,600円（税別）　3,888円（8％税込）　商品番号）13316

アセロラ、リュバーブ、フランボワーズ、バラ、白粉、味噌の香り。ワインはタイトか つほんのり優しい甘みと繊細な泡立ちに洗練感があり、後からシャープな酸と硬 質なミネラルが骨格を上品に整える！