★富久長×サタケ 扁平精米純米酒Bird
720ｍｌ 1,600円（税別） 1,728円（８％税込） 商品番号）11465
富久長の蔵元が日本で初めて精米器を実用化したというサタケさんと意気投合し
新型精米機でテスト精米をしたお酒です。
何が新型というと扁平精米が短時間で可能なものだそうで・・
扁平精米は当店の扱いですと「たかちよ」さんが自社精米で行いラベルにもうたっています
普通の精米と扁平精米がどう違うかというと？
普通の精米はお米を〇状にして小さくしていくのですが扁平精米はお米の形そのままで小さく削っていくもので、結果お米の周りが削った分だけ綺麗に無くなる訳です。
ですので精米歩合以上の味になるとは聞いてましたが、このラベルには精米60%でも40%の味とラベルにも書いてまして・・そこまでかな？と思い飲んだら
素晴らしです！この味わいを低価格で出来るんなら夢の機械だな～
自然とか復古な基調もありますが、やはり道具の進化で美味しいお酒が出来るなら使うにこしたこと無し！
その精米歩合40%相当の綺麗な甘味
それとこの地区の”超軟水”の綺麗な水と主張が同じに拮抗
水と甘味 一緒にある感。
日本酒のテロワールは”水”と思っているので、
それが素直に出る酒って
扁平精米器の実力ですね～！
精米歩合 60％ アルコール14度原酒
広島県東広島市安芸津町 今田酒造本店
ご注文は元気にクリック♪
酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp
名古屋市西区枇杷島3-19-22
地図はこちら
ＴＥＬ052-531-0290
ＦＡＸ052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一
