前回に引き続き東京の同じ試飲会で選んだワインです。
実際にアメリカ・オレゴンのワイナリーさんがいらっしゃっていていろいろ聞きながら（直接ではなくまた聞きで(;’∀’)）で3種類あったピノの内1種類を選びました。
オレゴン 内情は知りませんでしたが、実は凄い乾燥地帯で灌漑設備が必見だそうです。
つまりある程度の設備投資が必要で、そこに仮想的なフランスのような栽培状況を造るんだそうです。
そうですが栽培はこのＩＬＬＨＡＥ（自然とか地球という意味らしい）ワイナリーはビオロジック（無化学肥料栽培）で行っています。
小さいロットで手作業が中心で、トラクターを使わなず馬を使って収穫などの作業も行っているそう（土壌が硬くならないことで健全に根をはる）
添加物も無しで自然をボトルに再現することを目標にされてるそう。
味わいはナチュラルで葡萄の味わいがイキイキしてしっかり葡萄の良さは反映されていて凄いポテンシャルがあります。
それにいい意味で解りやすい味、樽も程よく聞いて、果実もしっかり出ているアメリカワインらしいところもあって
ナチュラルでわかりやすい味！ ピノ好きな方にはたまらない味になっていると思います。
★ILLAHEイルヒー・ビィンヤーズ / Perucheron Estate Pinot Noir ペンシュロン エステート ピノノワール – 2016
手摘み・馬で耕作・バスケットプレス・ 樽熟22か月 自社栽培・自社醸造
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
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TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
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