★ 聖（ひじり） 生もと仕込 純米大吟醸prototype 29BY 槽場直詰
1800ｍｌ 3,000円（税別） 3,240円（8％税込） 商品番号）13422
720ｍｌ 1,500円（税別） 1,700円（８％税込） 商品番号）13421
聖+近代的生もと仕込みの融合
聖さんには３兄弟がいまして、長男が現社長で聖の総指揮を、次男は愛知で丸石醸造で”萬歳”を造って
３男はWAKAZEで生もと、白麹、貴醸酒、ボタニカル酒などの面白い酒をいろいろと
この酒はその三男、今井翔也さんが実家に来て１本一緒に造ろうということで出来た酒
それまでのいろいろな蔵元で修行した技術を投入、それと聖らしさ、高精白ひとめぼれ+７号酵母の融合で醸したお酒です。
それで聖（ひじり）で初めての生モトになりました。生モトといっても最新の生モトでとてもクリアで奥行きの味わいがあるものに
そうはいってもこれをブラインドで飲んで”生もと”とは思わないだろ～という味で
いい感じでモダンな美味しい酒に奥行き感、ボディ感がプラスされ、それといい酸で
甘さとボディのある酒をギュと切らす、相反する感じが楽しめる酒に。
原料米 群馬県産ひとめぼれ100％ 麹米 精米歩合35% 掛米 精米歩合50％
アルコール分16～17度
群馬県渋川市 聖酒造
酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22
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