★Domaine Gaubyドメーヌ・ゴビー
Côtes Catalanes – Calcinaires Blanc ＩＧＰコート・カタラン カルシネール・ブラン2016
750ｍｌ 3,150円（税別）3,402円（8％税込） 商品番号）12986
ナチュラルワインが人気を上げてくる前の美味しいワインといえばボルドー・ブルゴーニュ・シャンパーニュ。 少しローヌ北部とかロワールの特定地域（サンセール・プィフィメ・タベル）なんかだった。
ナチュラルワインは、その地域関係ないじゃん、いい土壌といい気候と、して熱意ある人が造れば！
そして葡萄も土着品種だったり・・
そんな訳でちょっと前、今でもか・・ルーション地区でＩＧＰ（少し前のヴァンドペイ）といえば1,000円くらいのカジュアルなワインだよね～だけど
やっぱりいい生産者だったら素晴らしいワインがそのカテゴリーからも飛び出てくる。
このワインは本当完成度高い！試飲会で一口のんで大好きなワインになりました。
シャルドネのグッとくるボディに、土着品種のいろいろな味わいが面白く、樽の風味も隠し味的に聞いて
まずナチュラル！素晴らしい白ワインにあるような蜂蜜のようなニュアンスも少し感じられる、
それで柔らかくて、膨らんで消える・食に合わせやすい素晴らしい醸造酒のリズムもある。
このワインはブラインドで効いたら
8,000円のブルゴーニュと言ってしまいそう！
いいワイン。飲んで良し、合わせてよし。
品種 シャルドネ50％ グルナッシュブラン25％、マカブー20％、ヴェルメンティーノ5％
輸入元の資料より「ドメーヌについて」
ドメーヌ・ゴビーはペルピナンの北西20kmに位置し、敷地は約85haに及ぶ。内45haはブドウ畑（最高樹齢120年）で、残り40haは草原、オークの森、驚くべく、独特で複雑なアロマが混在する潅木地帯が広がっている。ここの自然環境はまだかなり守られており、野生的、不毛、急傾斜で起伏に富んでいる（標高300mまでに及ぶ）。この地形は素晴らしいテロワールを生み、根は垂直に地層の深いところまで入り込んでいる。
私たちの仕事は環境を配慮し、同盟を結んだかのように自然を手にし、化学合成製品を使わず、自家製の（20種以上の）植物をベースとした調合剤、エッセンシャルオイルや堆肥など、その他のナチュラル製品を使用する様々な栽培方法を参考にしている。
畑における仕事はテロワールの真髄を引き出し、ワインに優雅さと新鮮さを追求すること。目的は自然のバランスを保つことと、私たちが常に自由に選択できることにある。私たちは農民であり続ける。
ドメーヌ・ゴビーのテロワールをいくつかの言葉で説明すると、それは少し聖書の要約のようだ。手短に言えば、ドメーヌのテロワールは標高150～300メートルで、東の海およそ20kmを見下ろし、著しい海の影響を受けている。
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
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TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
http://shusendomini.net/
facebook https://www.facebook.com/shusendomini/
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。
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