★日輪田 純米 生モト仕込
1800ml 2,800円（税別) 3,024円（８％税込） 商品番号）12708
720ml 1,400円（税別） 1,512円（８％税込） 商品番号）12709
今年タンク1本だけ仕込まれた生モト仕込純米です。
実はこの酒は今年萩野酒造で醸された「DATE SEVEN 生モト」のテストで仕込まれたもので
通常の「日輪田 山廃純米」が機械で擦り潰すところを、昔ながらの半切りで手作業での「モト擦り」をする
本当 杜氏にも確認しましたが、その違いだけで他の工程は何ら違いがないそうです。
しかし今年の両タイプを試飲しましたが明らかに違う！
山廃 は味わい豊かでいろいろなお料理に合いそう、
この生モトはさっぱりしていて、少し味の薄目なお料理に向きそうなんです。
先月 実は杜氏さんといろいろな日輪田・萩の鶴を持って試飲同行に廻りましたが、
一クラス上の純米吟醸を押しのけて、この酒が一番人気！！
名古屋の飲食店で人気を得るこの酒、是非試してくださいませ
使用米 五百万石 精米歩合 60％ アルコール度数 16度
宮城県栗原市 萩野酒造株式会社
酒泉洞堀一
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