★Iago Bitarishviliイアゴ・ビタリシュヴィリ Chinuriチヌリ ジョージア・オレンジワイン
750ｍｌ 3,373円（税別） 3,643円（８％税込） 商品番号）12324
葡萄そのもの味わい、複雑だけど、綺麗な甘味・旨味。そして天然の恵みのような柔らかい酸で
皮も漬けんだ醸造でそれがさらに深みになっている。
生きている見事なナチュラルワイン、まるで呼吸をするごとく開封後もどんどん味が変化していく、どの瞬間が美味しいか！？じっと覗いて口に入れて、その生命を感じとってください。
ワインの始まり、今もその姿をとどめるのがジョージア（旧 ソ連連邦）
ヨーロッパからのアジアの入り口にあるこの国では
2017年の今も古来の製法でワインが醸されています。
シャルドネやメルローでは無く、その土地に根付く在来種
化学農薬も使わず、クヴェヴリという壺に足ですり潰した葡萄・果皮、梗、種子の全てを入れる。
そのまま後はかき混ぜるだけで野生酵母の自然発酵に任せ
アルコール発酵→乳酸発酵が自然に。
そして発酵終了後、他の貯蔵用クヴェヴリ（壺）に移し1年貯蔵後、瓶詰め。
アルコール度数12,5度
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酒泉洞堀一
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