★ 59Takachiyo IPPON-OMACHI 雄町・一本〆 生酒
1800ｍｌ 3,000円（税抜） 3,240円（8％税込） 商品番号）12491
500ｍｌ 1,200円（税抜） 1,296円（8％税込） 商品番号）12492
(720ｍｌではなく500ｍｌ注意！)
王道を目指したTakachiyoシリーズも第8章
今回は雄町と高千代酒造のお米ともいえる自社・一本〆の競演。
両方柔らかい米でその競演は本当面白い
最初は雄町の南国甘味が来て、その後は 一本〆が登場、シャープな甘味でギュッと締める感じ！
二段階の甘味 ないよな～こんな酒！！かなり面白いぞ！！
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新潟・高千代酒造 がたくらむ第三の矢「 Takachiyo」
コンセプトは
★米違い
★同一酵母（協会18号） 同一精米方法（扁平精米 精米歩合59%）
★オリンピックを意識し、外国人にも解りやすい表記に
コンセプト的には果実を意識して、製造方法、原料米などを一切表記しない「たかちよ」の逆コンセプト。
そこまでが一般に出ているコンセプトですが・・深読みしていくと
甘味も香りもフルボディタイプの「たかちよ」から少し引いた部分を持って
食事への対応幅を持たせてるのだと思います。
原料米 雄町22,5％ 一本〆77.5% 精米歩合 59%（扁平精米）
アルコール分 16度 使用酵母 協会1801
新潟県南魚沼市 髙千代酒造
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酒泉洞堀一
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