★ 59Takachiyo JUNMAIGINJO 愛山 Made in Minamiuonuma 無調整生酒
1800ｍｌ 3,300円（税抜） 3,564円（8％税込） 商品番号）12061
500ｍｌ 1,300円（税抜） 1,404円（8％税込） 商品番号）12070
※720ｍｌではなく500ｍｌ注意！
今年から一ステップアップ！全量冷蔵タンク仕込みでさらに精微な仕込みで深みと甘みキレ
「たかちよ」の兄貴分という位置づけの59Takachiyo（ごくたか）
CHAPTER TWO、第二章は人気酒米「愛山」。
雄町と山田錦の両方の血を受けつぐこの米、
ガス感あってもう一つキュッときてグラマラス
昨年迄のアイドルスター☆感→今年は演技力を身に着けた本格女優☆☆へ
ワォー！！いい感じ
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「59Takachiyo」コンセプトは
★米違い
★同一酵母（協会18号） 同一精米方法（扁平精米 精米歩合59%）
★オリンピックを意識し、外国人にも解りやすい表記に
★無調整生酒
コンセプト的には果実を意識して、製造方法、原料米などを一切表記しない「たかちよ」の逆コンセプト。
そこまでが一般に出ているコンセプトですが・・深読みしていくと
甘味も香りもフルボディタイプの「たかちよ」から少し引いた部分を持って
食事への対応幅を持たせてることだと思います。
最近の傾向は少し淡麗傾向、飲みやすい方向に酒質が動いている気がするので、
それに対応した 優しさ、飲み飽きしない、ハッキリ旨味が浮き上がってくる感じ
ぜひぜひ飲んでみてくださいませ。
原料米 兵庫県産愛山 精米歩合 59%（扁平精米）
アルコール分 16度 使用酵母 協会1801
新潟県南魚沼市 髙千代酒造
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酒泉洞堀一
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