★ 丸石醸造 萬歳（ばんざい） 純米大吟醸48 無濾過生
1800ｍｌ 3,583円（税別） 3,870円（8%税込） 商品番号）1909
720ｍｌ 1,788円（税別） 1,932円（8%税込） 商品番号）1911
「二兎」の丸石醸造さんと取引開始したときに最初に入荷したのはこの酒だった！
久しぶりの入荷です。
やっぱりいい酒！二兎や萬歳60や70とは違い 華やかな吟醸酵母ですが、これはこれでなかなか。
今回、まず紹介するのはここしかない「萬歳（ばんざい）」というお米を使った純米大吟醸。
柔らかくで甘くて、そうはいっても勿論しっかり切れて！芳醇ジューシー酒だ！
愛知県には意外にこんな感じの酒ないね～
萬歳（ばんざい）ですが・・100年前の食用米とのこと、だけどしっかり心白もあってかなり酒造りにいいらしい。
雄町とちがって吸水の遅い硬めのお米のようだけど
甘味の印象がすごくいいだよね。優しくて深い
それで横に広がる感じ
味のニュアンスは「雄町」に似ている。昔の食用米ということで似た傾向にあるんだろうか？
原料米 愛知県産萬歳 精米歩合 48％ アルコール度数 16度
酒泉洞堀一
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