★三重錦 純米吟醸中取り おりがらみ生酒
1800ｍｌ 3,098円（税抜） 3,346円（８％税込） 商品番号）7533
720ｍｌ 1,650円（税抜） 1,782円（８％税込） 商品番号）7534
この季節になって俄然、輝きだすのがこの「三重錦 中取り うすにごり生酒」
中取りの贅沢酒。でも生酒なのに！！ ここからが飲み頃って？？
蔵元渾身の麹造りがそうさせるのか？またまた硬水というその水の資質にもよるのか？
多分両方の理由からだろうな～
米の旨味と濁りの甘味が丁度つり合いがとれて、
硬水で酒質をキュと締めている。
何よりも全体に甘夏や伊予柑のような
酸味が掛かっていて、食の相性を広げている。
焼き魚、お野菜、レモンやドレッシングで食べるような食材いいな～
使用米 山田錦 精米歩合５０％ 八反錦 精米歩合６０％ 使用割合は4対6
日本酒度+5 酸度1.8 アミノ酸度 1,2～1,3 酵母MK-1（三重酵母）
三重県伊賀上野市 中井酒造場
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酒泉洞堀一
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