★扁平精米六割五分 高千代 純米酒 しぼりたて生
1800ｍｌ 2.400円（税別） 2.592円（8%） 商品番号）11325
★扁平精米六割五分 高千代 純米酒 おりがらみ生
1800ｍｌ 2.400円（税別） 2.592円（8%） 商品番号）11323
720ｍｌ 1.200円（税別） 1.296円（8%） 商品番号）11324
新潟県 高千代酒造さんには・・
1.フルーツを連想して造る「たかちよ」。
2.+19究極超辛口「高千代」。
3.そして主に地元向けに考えられたであろう！バランスな「高千代」
の3パータンなたかちよ・高千代がある！
今回の入荷は3.のバランスな「高千代」
特に尖った部分も無く、「いい酒」を造ったものだけど！
こういうの醸すと「高千代酒造」の酒造りの上手さ！ポテンシャルが出てるな～！！
基本な「しぼりたて」は”瑞々しい” 正しい新酒生、いい感じだな～♪
プラス薄にごり 「おりがらみ」 は優しい甘味がフワッとのってフレッシュ感が強調されてこれもいい！
昨年、蔵見学させていただいて、製造現場を拝見しましたが、（失礼ながら）こんなイイものが出来る秘密があるように思いました・・
そういえばあった！「扁平精米（へんぺいせいまい）機」
特殊な精米機で通常は丸く削るのですが、これは
お米の形をそのまま維持しながら削るそうで
↓
酒質としてその精米歩合以上の味わいが実現できるそうなんです！
↓
ヒミツはそこか！！？
原料米 麹米 美山錦 掛米 こしいぶき 精米歩合 65％
日本酒度+1 酸度 1.7
新潟県南魚沼市 高千代酒造
酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp
名古屋市西区枇杷島3-19-22
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ＦＡＸ052-532-7890
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