★ 澤の花 特別純米 棚田米 円熟ふた夏越し
1800ｍｌ 2.730円 商品番号 10744
このお酒はお燗が素晴らしいだよね～
ふわっと柔らかい いつも
通常この「特別純米 棚田米」は秋に出ていたのですが、中区東桜「かない」さんがこのお酒をずっと寝かせてお燗酒に使っていて、すごいそれが美味しくて私もいく度にオーダーしてたんです！
でも、残念ながらこの酒は昨年で製造は終了。
残念！と思ってた時に澤の花 伴野蔵元とその「かない」さんで飲んで・・愛飲している話をしてたら・・「昨年出したお酒がまだ60本あるよ～」
で～オっ！全部ください。
特別に肩ラベルも造っていただいたんですよ～
（そういう意味ではオ・リ・ジ・ナ・ル）
それでその酒、今日「かない」さんでお燗で飲みました、炙り銀杏と合わせたんですが、
やっぱり俺の
好きなお燗酒だ～
（爆発）
「信州・上田 棚田百選に選ばれた棚田。 生活排水の混ざらない自然水 ほぼ無農薬の栽培米。
その素晴らしい自然派なお米を使い、伝統の７号酵母で醸された”良酒”です。」
使用米 ひとごごち （長野県上田市稲倉の棚田産米）
精米歩合 60% 酵母 7号酵母
アルコール16度以上 17度未満
”せめ”をカットし、”あらばしり””中取り”の合併
春先の瓶火入れ（一度火入れ）後、蔵内常温貯蔵
酒泉洞堀一
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