★ 而今 特別純米 千本山田火入
1800ｍｌ 2.940円 税込み 商品番号）10137
今後の而今の新しい展開・キーとなると予想されるがこの「千本山田火入」
昨年の「千本八反火入」に引き続きの千本錦展開シリーズは！
その可能性を探るという意図があるとみるべき！！
ご存知の通り、毎年恒例の「純米吟醸 千本錦」の女王的な印象を残す而今の裏チャンピオンと呼ぶべき酒で！
（表チャンピオンは王道、山田錦、雄町だろうね～）
しかし、山田錦、雄町といえば他の銘柄の代表作が目白押し！
そこで而今・大西さんが千本錦に着目していくのは正しい選択と思うんだ♪
この新作も而今しかない「千本錦フレーバー」があって！もっともらしさを出してくる♪
それで、「山田錦」の圧感でギュッと切れて!それが純米らしい旨味表現になっているんだね！
原料米 広島産千本錦（80％） 三重産山田錦（20％）
精米歩合 60％ アルコール度数 16度
酵母 自社酵母 日本酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 1.3
お酒のタイプ モダン・ミディアム
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酒泉洞堀一
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