★ 開春 純米吟醸 石のかんばせ 袋吊り 生酒
1800ｍｌ 3,306円（税別） 3,571円（８％税込） （商品番号 90003
昨今の甘口酒ブーム 日本酒マイナス酒度で甘味の印象を高めて、
けど酸度も高めて後口さっぱり切らす。
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そんなお酒を10年前から実は存在して、それがこの「開春 石のかんばせ」なんです！
最初の年は「もろみ経過」を失敗したとこで、偶然な産物で生まれた甘口酒、非常に評判良くて・・それに近づけるように2.3年後からは意図的にこのバランスにしたのです。
そんな今を先取りしたお酒なんですが、その味わいの個性さはその酵母由来で
島大ＨＡ-11酵母 島根大学で開発された
＝まさにパイナップル。
日本酒度-10 酸度 2.4 そして袋吊り雫で仕上げたこの味
この果実感・膨らみ・切れ味の鮮やかさ
イエ～イ
原料米 広島県産山田錦 100％ 酵母 島大ＨＡ-11酵母
精米歩合 60％ 日本酒度-10 酸度 2.4
アルコール度数 17度
アミノ酸度1.6 もろみ日数 24日 杜氏 山口竜馬
酒米生産者 原信行（北広島町）
酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp
名古屋市西区枇杷島3-19-22
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ＴＥＬ052-531-0290
ＦＡＸ052-532-7890
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