★仙禽 Dolce Bouquet ドルチェ・ブーケ
720ｍｌ 2,000円 （税別） 2,160円（８％税込） 商品番号（11210
５シーズン目の仙禽ワイン酵母です。
今回はドイツワインやアルザス地方で使用され、リースリングやゲヴェルツトラミネールに使用される「ワイン酵母 ＳＴ」のドルチェ・ブーケがオンストア
アルコール度数12度ということですが、それとは思えないようなインパクトのある味わい、酸が強烈ですね！
今年は濃縮度を低くしてるとうことで、飲みやすさも出て、杯が進みます♪
ほぼ完成形になったワイン酵母というところ！OK
もちろん 淡い水感がドメーヌ＝水のテロワールが出て仙禽らしさを形づくります！
原料米 ドメーヌ・さくら・ひとごごち（栃木県さくら市産）
精米歩合 50％
使用酵母 ボルドーワイン酵母ＳＴ（主にリースリング種や甘口ワインに使用される）
仕様 中取り（中汲み）無ろ過生原酒 アルコール度数 12度
日本酒度ー20前後、酸度5，0前後
栃木県さくら市 ㈱せんきん
酒泉洞堀一
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