「ほうらいせん」でオリジナル酒を仕込みました

愛知県の奥三河にある「ほうらいせん吟醸蔵」に仕込み体験に行ってきました！

豊田に喜多町商店・ことこと・兆路・名古屋におもだか食堂の計４店舗を展開する株式会社ファスタさんと合同の作業体験でした。

ファスタさんとは田植え、稲刈りを一緒に行い、その流れでオリジナル酒を仕込もうということに！

今日は２本仕込みました。１本はファスタさんのタンク、１本は酒泉洞堀一のタンク

米は同じですが酵母だけ変えて仕込みました。ファスタさんは愛知県酵母（食中吟醸タイプ）　酒泉洞堀一は（香り吟醸）タイプです。

まずは甑で蒸しあがったお米を運び

米を手作業でさまします。

最初は60度くらいあって火傷しそうな熱さでしたが、作業によって20度まで温度が下がりました。

さましたお米をタンクに投入して仕込みます。

仕込みタンクも酒母タンク並の大きさ。１．８Ｌ　100本程度の小仕込み。

今回仕込んだお酒は１１月中旬には店頭に並ぶ予定。

1800ｍｌで3.000円以下の売価で販売いたします。

宜しくお願いいたします！