こんにちは、トッティです。今日は、当店でも大人気の銘柄「風の森」についてご紹介したいと思います。風の森は、多くの方がご存知かもしれませんが、非常に個性的で特別な製法を取り入れており、意外と知られていないことも多い日本酒です。 この動画では...

こんにちは、トッティです。突然ですが、皆さん、日本酒はどうやって飲んでいますか？冷蔵庫から出して、すぐグラスに注いで飲んでませんか？それでも悪くはありません。しかし、少し意識をして飲むだけで、その日本酒が10倍美味しくなります。知らなくて...

日本酒を温めるときには「湯煎」「電子レンジ」の2種類の方法があります。 結論としては、手間を惜しまず美味しく仕上げるなら「湯煎」、手軽に温めたいなら「電子レンジ」がおすすめです。 また、少しの工夫を加えるだけでより美味しく温められたり、徳利...

無濾過生原酒には、深くて濃厚な味わいとフレッシュ感を同時に感じられる特徴があります。 その特徴を生み出せる理由は、無濾過生原酒の製造方法にあるのです。 今回は、無濾過生原酒になるための3要素や、それぞれの要素を満たすことで生じる特徴などにつ...

こんにちは、日本酒ソムリエのトッティです。この上半期の売上上位ということで、毎年恒例の売上トップ10を発表いたします。当店は名古屋市西区に本店がございまして、日々多くのお客様にご来店いただいております。 人気のお酒を知りたいという声が非常に...

特定名称酒とは、日本酒のラベルに次のような記載がされている日本酒のことです。 ・純米 ・吟醸 ・本醸造 日本酒を飲んだことがある方なら、一度これらの表示を見たことがある方も多いのではないでしょうか。なお、これらの表示をラベルに記載するには、...

日本酒には、季節ごとに味わいの特徴があることをご存知でしょうか。特に日本酒の旬である秋には、冬の仕込みからおよそ1年間かけて熟成された「秋上がり」を楽しむことができます。 もちろん旬である秋以外にも、その季節特有の味わいをもった日本酒を楽...

ワインをあまり飲まない方でも、スパークリングワインなら飲むという方はたくさんいます。 発泡する分アルコール度数が低かったり、味の濃厚さが抑えられたりし、さっぱりと飲めるためです。 吟醸酒は発泡するわけではありませんが、「飲みやすさ」という...

日本酒と聞くと、ビールやカクテルなどの他のお酒に比べて、どこか敷居が高いものに感じる方もいるかもしれません。 また、「専門知識がないと楽しめない」「アルコールに強くないと飲めない」といったイメージがある方も多いのではないでしょうか。 です...

日本酒には、他のお酒にはない独自の特徴がたくさんあります。それが日本人だけではなく、海外の方にも広く愛されている理由の一つです。 ですが、特徴と聞いても「原料」や「製法」などのイメージのみで、具体的にどのようなものなのかあまりピンと来ない...